El Bierzo es una tierra diversa, de cruce de caminos, de cambios y diferencias. Algo característico, único y anclado en nuestras tradiciones es ser tierra de viñas y viticultores. Desde la producción de tu abuelo hasta grandes bodegas que hoy se esmeran en vender nuestro vino por todo el mundo Mantener nuestras raíces también nos implica como consumidores. Elegir Bierzo y sobretodo elegir un Bierzo que anteponga el arte y la elaboración al negocio, el mercado y olvide el olor de las cepas al final de verano es, en primer lugar ayudarnos entre todas y todos y en segundo lugar, asegurarte de que lo que estás bebiendo es más que vino. Es trabajo, esfuerzo, elaboración y arte.

Parte I. El grado.

Llegó el momento. Después de tormentas, soles, borrascas y xeadas. Podas y cuidados. Con muchos nervios, llega el día de controlar el grado. Ya subió a 14. Antes vendimiábamos más tarde. Ahora se vendimia con más calor. Más tarde llamaremos a familiares y amigos. La fiesta de la vendimia comenzará pronto.

Escrito por:ofiandon

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